本文へスキップ

リキュールはおしゃれで飲みやすいコンテンポラリーなアルコール飲料です。

おいしいお酒　メール メール

リキュール

トップページ > リキュール

リキュールはどういうものか

リキュール　種類　選び方

リキュールは、蒸留酒（スピリッツ）にハーブやスパイス類、果実類などを加えた混成酒です。

リキュール ＝ スピリッツ ＋ 香味成分（＋甘味料 ＋ 着色料）
＊カッコ内は使われない場合もあります。

リキュール　種類

錬金術師が蒸留酒を創り出し、” 生命の水 ” と呼んで、生命維持に効果のある薬として珍重しましたが、さらにハーブや各種の薬草を溶かし込み、より効果の高い飲み物を造り出そうとしました。

現在のリキュールのスタイルを造りだしたのは、アルノード ビルヌーブとラモン ルルとされていますが、
彼らが彼らの酒には植物の薬効成分が溶け込んでいるので、「溶かし込む」のラテン語、” リケファケレ（ liquefacere ）” から、英語の「リキュール ” liqueur ”」が生まれました。

リキュールは薬酒として開発されましたが、最初の薬酒といわれるものは、古代ギリシャの医聖といわれるヒポクラテスが、薬草をワインに漬け込み薬としたのが始まりといわれています。

中世になると、各地の修道院で様々な種類のハーブを採取、栽培し、リキュールのレシピを考え出しました。
それらは病気の信者たちの治療や旅人の体力回復、そして修道士たちの健康維持のためのものでした。

　　

液体の宝石

リキュールの造り方は錬金術師たちから修道院の僧たちに伝えられました。
中世のヨーロッパでは、それぞれの僧院で独自のリキュールが造られるようになっていました。

ヨーロッパでは、今でもその伝統を引き継いだ薬草系のリキュールが見受けられます。

近世になると、新大陸やアジアからいろいろな植物、薬草、砂糖など輸入されるようになり、リキュールの原料も多様になってきます。

15世紀の北イタリアのパドヴァにミケーレ ザヴァナローラという医師が、ある貴婦人の患者に薬酒にしたブランデーを勧めましたが、嫌がられ、飲んでもらえませんでした。

そこで夫人の好きなバラの香りをつけて勧めたたところ、喜んで飲んでもらえました。
このバラの香りのリキュール「ロゾーリオ」は大評判となり、たちまちイタリア中に広がりましたが、
残念ながらこの時のレシピは残っていないそうです。

「ロゾーリオ」は、16世紀にイタリアのメディチ家から、フランスのアンリ二世に嫁いだカトリーヌ デ メディシスによってフランスにもたらされ、宮廷や社交界用の酒として全ヨーロッパに広がりました。
このころのレシピによると、香水のようなものだったようです。

１８世紀以降になってくると、医薬品の発展により、リキュールに対する薬物的効果への期待が薄くなり、
フルーツの香りをメインとした、甘くておいしいタイプのリキュールが数多く造られるようになりました。
1965年にオランダで造られたオレンジ キュラソーは、薬草・香草などは一切使わず、オレンジで造られています。

このようなリキュールは、上流階級の婦人たちに好まれるところとなり、
彼女たちの手の中で彩りを放つグラスの中身の色も、衣服や宝石に合わせてコーディネイトされるファッションアイテムの一つとして楽しまれるようになりました。

メーカー側もその要望に応えようと、着色の方法など様々な工夫を凝らし、色彩の美しいリ多くキュールが造りだされ、” 液体の宝石 ”と呼ばれるようになりました。

リキュール　種類　選び方

リキュール　種類　選び方

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

シャルトリューズ ジョーヌ イエロー 43度 700ml 並行
価格：3238円（税込、送料別) (2020/9/12時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ティア　マリア　コーヒー　リキュール【700ml/20％】20190902
価格：1815円（税込、送料別) (2020/9/12時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ミスティア 15度 700ml マスカットリキュール 箱なし
価格：2060円（税込、送料別) (2020/9/12時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

サントリー ミドリ メロンリキュール 20度 700ml shibazaki_MDR
価格：1889円（税込、送料別) (2020/9/12時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】酒屋厳選 リキュール 福袋【2,980円】【本数:3本】
価格：2980円（税込、送料無料) (2020/9/12時点)






リキュール　種類　選び方




お宅に眠っているお酒をどこよりも高く買取ってくれます。
〔出張買取、店頭買取、宅配買取、OK〕


ウィスキー　種類　一覧ウィスキー　種類　一覧


リキュール　種類　選び方


リキュールについての関連記事

・リキュールの種類
・リキュールの造り方
・リキュールに関する用語の説明

おいしいお酒の選び方

記事の一覧

 お酒の種類
 醸造酒 ／ 日本酒 ／ ワイン ／ ビール
 蒸留酒 ／ 焼酎 ／ ウィスキー ／ ブランデー ／ スピリッツ ／ リキュール
 お酒の楽しみ方 ／ 日本酒の楽しみ方 ／ 焼酎の楽しみ方 ／ ワインの楽しみ方 ／ ウィスキーの楽しみ方 ／ ビールの楽しみ方 ／ カクテルの楽しみ方
 お酒の蘊蓄 ／ お酒トリビア ／ 珍しいお酒 ／ お酒と歴史あれこれ ／ お酒と健康 ／ お酒と美容
 お酒と料理・肴 ／ お酒をおいしくする器
 お酒に関する用語

おいしいお酒の選び方